אודות
בית הבד מתוצרת חברת oliomio (השמן שלי, באיטלקית) בטוסקנה שבאיטליה, משתמש בטכניקות המתקדמות ביותר למיצוי שמן זית כתית מעולה, איכותי ומשובח במיוחד, בכבישה קרה וללא כל תוספת מים בעת תהליך מיצוי הזיתים.
השימוש בטכנולוגיה זו ידוע גם בשמו "מיצוי בשתי פאזות" – כתיתה וערבוב העיסה ולאחר מכן הפרדה צנטריפוגאלית של השמן, ללא שימוש בתוספת מים לעיסה בשום שלב.
שימוש בטכנולוגיה מתקדמת זו, מעניק לשמן הזית שלנו את מלוא הניחוח והטעמים של עצי הזית. כמו כן, טכנולוגיה זו משמרת את הערך התזונתי של השמן, כמו תכולתם של נוגדי חימצון טבעיים הקיימים בשמן וההופכים אותו לשמן כתית מעולה בריא במיוחד.
תהליך יצור מתקדם זה אינו מבטיח לבדו את איכות השמן ואת יכולת השימור שלו. לכן, את השמן המופק אנו מאחסנים בתוך מיכלי נירוסטה מתקדמים בדרוג מזון, השומרים על השמן בטמפרטורה נמוכה וללא חשיפה לחמצן או מקור אור. אחסון השמן בשיטה זו מבטיח שמירה מלאה על כל מרכיביו התזונתיים, דרגת חמיצות נמוכה וריכוז גבוה של פולי-פנולים (נוגדי חימצון טבעיים). כמו כן, שמירה על טעמים וניחוחות ארומטיים במיוחד, עד לרגע שבו מתבצע הביקבוק ושיווקו לצרכן.
עצם קיומו של בית הבד בתוך המשק שלנו, מסייע לנו להפיק שמן בדרגת איכות גבוהה מאוד.
זמינות בית הבד וקרבתו למטע הזיתים, תורמים לכך שאנו מביאים את הזיתים לעצירה בבית הבד מיד עם מסיקתם.
ידוע, כי הפקת שמן מזיתים שנמסקו ביום העצירה, הינו אחד הגורמים להפקת שמן בדרגת חמיצות נמוכה.
זיתים סורים מבוקעים בכבישה ביתית עם טעם של פעם. נמכר באריזות שונות.
דבש טבעי טהור איכותי, 100% טבעי וללא כל תוספות. בתהליך הייצור הדבש לא מחומם, כך שכל הערכים התזונתיים של הדבש נשמרים.
טחינה משומשום טהור, עשויה בתהליך ייצור מסורתי העובר מדור לדור. הטחינה שלנו מיוצרת מזרעי שומשום אתיופי מובחר, הנטחנים בקפיצה באבני ריחיים על מנת לספק לכם מוצר איכותי וטעים.
